吃得安全、吃得营养是人民群众美好生活需求的重要内容。9月14日，国家卫健委就健康中国行动合理膳食行动实施两年来进展成效举行发布会，会上详细介绍了营养健康食堂、营养健康餐厅的建设工作。

长期以来，传统的食堂和餐厅为吸引消费者去就餐，口感偏重，高盐、高油、高糖烹饪的菜肴比较多，而顾客点餐的时候往往荤菜点得多、素菜点得少，营养搭配不合理。高盐、高油、高糖的“重口味”正在毁坏人们的身体健康，往往满足了口舌之欲，疾病却缠上身。长期摄入会导致肥胖和龋齿，加速皮肤老化，增加糖尿病、高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的发病风险。

“三减”健康行动刻不容缓。2020年，国家卫健委印发了《营养健康食堂建设指南》《营养健康餐厅建设指南》，可以科学指导餐饮业提升营养健康服务的供给能力。营养健康食堂、餐厅建设融入了众多营养元素和科学就餐的指导。比如要求配备专兼职营养指导人员，定期对食堂和餐厅负责人、服务员和厨师开展营养健康相关培训和考核。要求菜品的供应更加多样、更加符合营养均衡的要求。菜品也要求能够低盐、低油、低糖，突出健康烹饪理念。适量点餐，减少食物浪费。设立“营养健康角”，开展科普宣传活动。

减少口腹之欲，告别不良饮食习惯，健康的才是最香最美的。（周慧芳）